Cordon Bleu Şniţel
Το σνίτσελ ή şniţel είναι ένα δημοφιλές κυρίως πιάτο σε εστιατόρια, αλυσίδες φαστ φουντ, και σε σπίτια ανά τη Ρουμανία. Είναι ένα τυπικό αυστρογερμανικό σνίτσελ αλλά μπορεί να φτιαχτεί με οποιοδήποτε είδος κρέατος ή πουλερικών. Αυτή η συνταγή σνίτσελ είναι γνωστή ως χοιρινό cordon bleu ή cordon bleu şniţel στα ρουμανικά και περιέχει φιλέτο χοιρινό γεμιστό με προστούτο ή ζαμπόν και τυρί. Ένα ακόμη δημοφιλές γεμιστό ρουμάνικο σνίτσελ είναι το şniţel mozaic-rulat γεμιστό με δύο διαφορετικά στρώματα
Ciorbă de Perisoare
Η Ciorbă είναι ένα διακριτικό είδος ρουμάνικης σούπας με ξίδι, χυμό από λάχανο τουρσί ή κάποιο άλλο ξινό συστατικό. Η ξινή σούπα με κεφτέδες είναι μέσα στις πιο παραδοσιακές ξινές σούπες και μοιάζει με τα δικά μας γιουβαρλάκια. Το λάχανο ciorbă είναι επίσης δημοφιλές και το ciorba de burta θεωρείται η καλύτερη λύση για την αντιμετώπιση του hangover
Mici
Το Mici, επίσης γνωστό ως mititei, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη Ρουμανία, ειδικά κατά τη διάρκεια πικνίκ, φεστιβάλ ή υπαίθριων μπάρμπεκιου. Αυτό το πιάτο μοιάζει με λουκάνικο αλλά χωρίς περίβλημα, προσφέροντας απαλή υφή και απίστευτα ελκυστική γεύση.
Τα κύρια συστατικά για τα mici περιλαμβάνουν κιμά βοδινού, χοιρινού ή αρνιού, αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κύμινο, αλάτι και πολλά άλλα ρουμανικά μπαχαρικά. Αυτό το μείγμα στη συνέχεια πλάθεται σε μικρά λουκάνικα και ψήνεται στα κάρβουνα μέχρι η εξωτερική κρούστα να ροδίσει και να καεί ελαφρώς, ενώ το εσωτερικό παραμένει υγρό και τρυφερό.
Cozonac
Το ρουμάνικο cozonac είναι ένα είδος τσουρεκιού, παρόμοιο με το hoska που παραδοσιακά καταναλώνεται το Πάσχα, τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Οι Βούλγαροι το αποκαλούν kozunak και θεωρείται το panettone των Ρουμάνων. Μερικά cozonac είναι γεμιστά με ξηρούς καρπούς ή σταφίδες. Όταν η ζύμη του cozonac είναι γεμιστή με τυρί, γίνεται pasca, παρόμοιο με το πολωνικό kolazk.
Sarmale
Το σαρμάλε είναι ένα από τα παραδοσιακά και αγαπημένα πιάτα της Ρουμανίας, ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ, ιδιαίτερα των Χριστουγέννων και των γάμων. Ενώ προέρχεται από την Τουρκία, το πιάτο έχει προσαρμοστεί από τους Ρουμάνους ώστε να ταιριάζει στον ουρανίσκο τους.
Τα σαρμέλες παρασκευάζονται από φύλλα λάχανου τουρσί ή φύλλα σταφυλιού τυλιγμένα γύρω από μια γέμιση κιμά, συνήθως χοιρινού ή μείγματος χοιρινού και βοδινού, σε συνδυασμό με ρύζι, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Αυτά τα σφιχτά τυλιγμένα ρολά σαρμέλες σιγοβράζουν για ώρες σε σάλτσα ντομάτας, μπέικον και παραδοσιακά καρυκεύματα. Το πιάτο έχει πλούσια, αλμυρή γεύση με μια ελαφριά ξινή γεύση από το τουρσί λάχανο, την πλούσια γεύση του κρέατος και ένα ακαταμάχητο άρωμα από τη διαδικασία αργού μαγειρέματος.
Το σαρμάλε σερβίρεται συχνά με μαμαλίγκα (μαγειρεμένο καλαμποκάλευρο, παρόμοιο με την ιταλική πολέντα) και σμαντάνα (ξινή κρέμα) για να ενισχύσει τον πλούτο και να εναρμονίσει τις γεύσεις. Είναι ένα από τα ρουμανικά πιάτα που οι τουρίστες δεν πρέπει να παραλείψουν αν θέλουν να γνωρίσουν πλήρως την τοπική κουζίνα .