Όταν είσαι φοιτητής, θες φαγητό που να είναι εύκολο, οικονομικό και —το σημαντικότερο— χορταστικό. Κάπου εδώ εμφανίζεται η φριτάτα με πατάτες και φέτα, ένα πιάτο που μοιάζει με «έξυπνη ομελέτα», αλλά έχει χαρακτήρα, γεύση και μπορεί να σταθεί άνετα από brunch μέχρι βραδινό.
Με λίγα βασικά υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα —αυγά, πατάτες, φέτα και λίγα μυρωδικά— μπορείς να φτιάξεις ένα πιάτο που μοσχοβολάει Ελλάδα και σε κρατάει χορτάτο για ώρες. Η φριτάτα μαγειρεύεται σε ένα μόνο τηγάνι (άρα λιγότερο πλύσιμο, win!), είναι ιδανική για meal prep και τρώγεται τέλεια και ζεστή και κρύα στο τάπερ ανάμεσα στα μαθήματα.
Αν θες μια συνταγή που να φαίνεται «ψαγμένη» χωρίς να σου πάρει χρόνο ή να σου αδειάσει το πορτοφόλι, αυτή η φριτάτα είναι η καλύτερη επιλογή. Απλή, θρεπτική και γεμάτη γεύση — ό,τι ακριβώς χρειάζεται ένας φοιτητής!
Συστατικά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 500 γρ. τηγανητές πατάτες
- 150 γρ. γαλοπούλα καπνιστή
- 200 γρ. φέτα
- 6 αυγά
- 200 γρ. γάλα πλήρες
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κ.σ. μαϊντανό
Για το σερβίρισμα
- 100 γρ. ρόκα
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Ας μαγειρέψουμε…
-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
-Τοποθετούμε ένα τηγάνι 28 εκ. με μεταλλική λαβή σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
-Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
-Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και τις βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε 5-10 λεπτά για να καραμελώσουν τα λαχανικά.
-Στη συνέχεια, κόβουμε τη γαλοπούλα σε λεπτές λωρίδες και τη βάζουμε στο τηγάνι με τις τηγανητές πατάτες και τη φέτα σε κομμάτια.
-Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, την πάπρικα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο τηγάνι.
-Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
-Μεταφέρουμε το τηγάνι στον φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Εναλλακτικά, ψήνουμε 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά στο τηγάνι.
-Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε 5-10 λεπτά να κρυώσει.
-Σερβίρουμε με ρόκα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Ενδεικτική Λίστα Supermarket:
- Ελαιόλαδο: 5,50 €
- Πατάτες: ~ 0,60 €
- Φέτα: ~ 2,40 €
- Αυγά: ~ 1,60 €
- Γάλα: ~ 1,10 €
- Καπνιστή γαλοπούλα: ~ 2,30 €
- Λαχανικά + πιπεριές + κρεμμύδια + φρέσκα κρεμμυδάκια + μαϊντανός: ~ 2,00–3,00 € συνολικά
- Μπαχαρικά / βασικά υλικά (πάπρικα, baking powder, αλάτι, πιπέρι): ~ 1,00 €
≈ Συνολικό κόστος για τα υλικά: ~ ≈ 17 – 18 €
Καλό Μαγείρεμα!
Το παραπάνω άρθρο έχει δημοσιευτεί στο akispetretzikis.com και χρησιμοποιείται για εκπαιδευτικούς λόγους.