Απειλή τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα.

Απαραίτητη η άμεση μείωση των υπερ – επεξεργασμένων τροφίμων (UPF), αναφέρουν ειδικοί.

Η μετάβαση από φρέσκα τρόφιμα σε φθηνά επεξεργασμένα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης μιας σειράς χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας και της κατάθλιψης.

Γράφοντας στο The Lancet, οι ερευνητές λένε ότι οι κυβερνήσεις πρέπει να «εντείνουν τις προσπάθειές τους» και να εισαγάγουν προειδοποιήσεις και υψηλότερους φόρους στα προϊόντα UPF, για να βοηθήσουν στη χρηματοδότηση της πρόσβασης σε πιο θρεπτικά τρόφιμα.

Ωστόσο, ορισμένοι επιστήμονες λένε ότι αυτή η ανασκόπηση δεν μπορεί να αποδείξει ότι τα UPF προκαλούν άμεσα βλάβες στην υγεία και ότι απαιτούνται περισσότερες έρευνες και δοκιμές για να αποδειχθεί αυτό.

Ως υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα ορίζονται τα τρόφιμα που περιέχουν περισσότερα από πέντε συστατικά που δεν θα βρίσκατε στο ντουλάπι της κουζίνας σας, όπως γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά, πρόσθετα, χρωστικές και γλυκαντικά.

Παραδείγματα UPF περιλαμβάνουν λουκάνικα, πατατάκια, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, στιγμιαίες σούπες, ανθρακούχα ποτά, παγωτό και ψωμί σούπερ μάρκετ.

Έρευνες δείχνουν ότι αυτά τα βιομηχανικά παρασκευασμένα τρόφιμα βρίσκονται σε άνοδο στις δίαιτες σε όλο τον κόσμο, επιδεινώνοντας την ποιότητα αυτών που τρώμε με υπερβολική ζάχαρη και ανθυγιεινά λίπη και έλλειψη φυτικών ινών και πρωτεϊνών.

Αυτή η ανασκόπηση των στοιχείων σχετικά με τον αντίκτυπο των UPF στην υγεία, που διεξήχθη από 43 παγκόσμιους εμπειρογνώμονες και βασίστηκε σε 104 μακροπρόθεσμες μελέτες, υποδηλώνει ότι αυτά τα τρόφιμα συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης 12 παθήσεων. Αυτά περιλαμβάνουν τον διαβήτη τύπου 2, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τις νεφρικές παθήσεις, την κατάθλιψη και τον πρόωρο θάνατο από οποιαδήποτε αιτία.

πηγή: https://www.bbc.com/news/articles/cy4pjjzd784o