Vegan nuggets
Συστατικά Για το seitan 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι 650 γρ. νερό 1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα του μπολ 2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή 2 κ.γ. κάρι 2 κ.σ. σκόνη σκόρδου αλάτι πιπέρι 1 1/2 λίτρο νερό 1 κύβο λαχανικών Για τα nuggets 100 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 50 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή αλάτι πιπέρι 200 γρ. ρόφημα σόγιας 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 150 γρ. δημητριακά, καλαμποκιού 500 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα Για το σερβίρισμα κέτσαπ Μέθοδος Εκτέλεσης Για το seitan Βάζουμε στον κάδο…
Vegan μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο
Συστατικά 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό πατάτες ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι 150 γρ. νερό 6 vegan burger, 678 γρ. Για το σερβίρισμα ρίγανη, φρέσκια, ψιλοκομμένη Μέθοδος Εκτέλεσης TIP Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς. Ας μαγειρέψουμε… Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα…
Φαλάφελ κοκκινιστά με ρύζι
Συστατικά Για το ρύζι 200 γρ. ρύζι μπασμάτι 400 γρ. νερό 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι Για τα φαλάφελ 300 γρ. φαλάφελ, κατεψυγμένα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. γεμάτο κύμινο 100 γρ. νερό 500 γρ. χυμό ντομάτας 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα ελαιόλαδο πιπέρι δυόσμο, ψιλοκομμένο Μέθοδος Εκτέλεσης Για το ρύζι Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ρύζι, το νερό,…