Υπάρχουν πάρα πολλά είδη διατροφής που επιστρέφουν στο προσκήνιο. Όμως, δεν είναι όλες τους πραγματικά υγιεινές. Ποια είναι τα είδη διατροφής που υποστηρίζει η επιστήμη; Τι λένε τα στοιχεία; Σήμερα, θα σας αποκαλύψουμε τέσσερις επιλογές.
Μια υγιεινή διατροφή δε σας βοηθά να χάσετε βάρος απλά. Όταν μιλάμε για γενική ευεξία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι μια διατροφή θα πρέπει να έχει ποικιλία και να είναι πλήρης από πλευράς θρεπτικών ουσιών. Παρακάτω, θα σας περιγράψουμε τέσσερα είδη διατροφής που υποστηρίζει η επιστήμη.
Μεσογειακή διατροφή
Η Μεσογειακή διατροφή θεωρείται ένα από τα διατροφικά μοντέλα με τις περισσότερες επιστημονικές αποδείξεις για τα υγιεινά οφέλη της. Ο λόγος είναι πως παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία πολλών παθολογιών. Η Μεσογειακή διατροφή:
- Δίνει προτεραιότητα στην πρόσληψη άφθονων τροφών που βασίζονται σε φυτά, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, και ξηρούς καρπούς.
- Συνιστά την ημερήσια πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων όπως γιαούρτια και τυριά.
- Δίνει έμφαση στη χρήση ελαιόλαδου ως κύρια πηγή λίπους.
- Προτείνει την άφθονη πρόσληψη νερού και φυσικών ροφημάτων όπως είναι το τσάι.
- Συνιστά τη μέτρια κατανάλωση ακατέργαστων κόκκινων κρεάτων, ψαριών, και αβγών. Ταυτόχρονα, επισημαίνει τους κινδύνους των επεξεργασμένων κρεάτων.
- Περιορίζει ή αποφεύγει την κατανάλωση βιομηχανοποιημένων προϊόντων.
Διατροφή DASH
Ακόμη ένα από τα είδη διατροφής που υποστηρίζει η επιστήμη είναι η διατροφή DASH – Διατροφική Προσέγγιση για την Παύση της Υπέρτασης. Αυτή αποτελείται από συστάσεις της Αμερικανικής Ένωσης για την Καρδιά (AHA). Όπως μπορείτε να μαντέψετε, στόχος της είναι να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να προστατεύσει από τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Γενικά, οι οδηγίες περιλαμβάνουν:
- Κατανάλωση άφθονων φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, και γαλακτοκομικών με χαμηλά λιπαρά.
- Μειωμένη πρόσληψη νατρίου και κόκκινου κρέατος.
- Μικρή έως καθόλου κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, συμπεριλαμβανομένων ζάχαρης, άλατος, και επεξεργασμένων αλεύρων.
Αυτή η διατροφή μοιάζει με τη Μεσογειακή αλλά έχει και διαφορές. Η Μεσογειακή διατροφή δίνει προτεραιότητα στην αυξημένη πρόσληψη μονοακόρεστων λιπαρών (ελαιόλαδου και καρπών) και δε δίνει έμφαση στα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.
Η διατροφή του Ατλαντικού
Η διατροφή του Ατλαντικού είναι τυπική για τις χώρες γύρω από τον Ατλαντικό ωκεανό. Όπως και η “αδερφή” της, η Μεσογειακή διατροφή, προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα:
- Ψάρια και θαλασσινά είναι τα κύρια συστατικά αυτής της διατροφής.
- Άφθονη πρόσληψη λαχανικών.
- Κατανάλωση καρπών, οσπρίων, και πατάτας ως κύρια πηγή υδατανθράκων.
- Ήπια κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
- Χρήση ελαιόλαδου ως κύρια πηγή λίπους, ειδικά ως ντρέσινγκ.
Η διατροφή χαμηλή σε FODMAP
Το ακρωνύμιο FODMAP σημαίνει “υπό ζύμωση ολιγο-, δι-, μονοσακχαρίδια και πολυόλες”. Η χαμηλή σε FODMAP διατροφή αποτελείται κυρίως από τον αποκλεισμό τροφών με αυτά τα χαρακτηριστικά.
Συχνά, χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα στη θεραπεία γαστρεντερικών ασθενειών, όπως της φλεγμονής του εντέρου. Συνιστάται συχνά σε αυτές τις περιόδους όταν υπάρχουν συμπτώματα αυτής της παθολογίας.
Οι τροφές που θα πρέπει ν’ αποφεύγετε μέχρι να βελτιωθούν τα συμπτώματα είναι:
- Όσπρια, όπως τα ρεβίθια, οι φακές και η σόγια.
- Δημητριακά, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, αμάρανθο και τα παράγωγά τους.
- Πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Ορισμένα γλυκαντικά, μέλι, και σιρόπι με φρουκτόζη.
- Ροφήματα σόγιας, βιομηχανοποιημένους χυμούς, ρούμι, και λευκό κρασί.
- Σκόρδο, κρεμμύδι, καλαμπόκι, και άλλα λαχανικά.
- Κονσερβοποιημένα φρούτα, δαμάσκηνα, αχλάδια, καρπούζι, και άλλα.
Στις τροφές που επιτρέπονται θα βρείτε:
- Άμυλο καλαμποκιού, βρώμη, ρύζι, κεχρί, σόργο και κινόα.
- Ζάχαρη και γλυκαντικά που δεν τελειώνουν σε “-ol”.
- Τόφου.
- Ντομάτες, καρότα, κολοκυθάκια, σέσκουλα, και άλλα λαχανικά.
- Πεπόνι, πορτοκάλι, κανταλούπε, γκρέιπφρουτ, και άλλα φρούτα.
- Γάλα χωρίς λακτόζη, κατσικίσιο τυρί.
- Λάδια, όπως ελαιόλαδο και λάδι κανόλα.
Όλα τα παραπάνω είδη διατροφής υποστηρίζονται από την επιστήμη. Ωστόσο, η διατροφή σας θα πρέπει να είναι πάντα ισορροπημένη ώστε ν’ αποφύγετε προβλήματα που σχετίζονται με ανεπάρκειες ή υπερβολικές ποσότητες θρεπτικών στοιχείων. Έτσι, θα πρέπει να μιλήσετε με έναν διατροφολόγο για να δείτε ποιο πλάνο διατροφής ταιριάζει σε εσάς.
