Συστατικά

250 γρ. πένες

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου, 250 γρ.

200 γρ. τυρί cottage

1 κολοκυθάκι, 200 γρ. καθαρισμένο

100 γρ. ντοματίνια

100 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

3-4 κλ. θυμάρι, φρέσκο (προαιρετικά)

800 γρ. νερό

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

⅕ ματσάκι άνηθο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

https://akispetretzikis.com/recipe/7721/penes-me-kotopoulo-kai-tyri-cottage