brownies and cookies
Red velvet brownies
Συστατικά 200 γρ. βούτυρο, + έξτρα για το ταψί 350 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 4 αυγά, μεσαία 2 κ.γ. ξίδι, από λευκό κρασί 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα 55 γρ. κακάο 175 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι Για την επικάλυψη 400 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 2 αυγά, μεσαία ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C στον αέρα. Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί διαστάσεων 25×32 εκ. και τοποθετούμε λαδόκολλα ώστε να…
Soft cookie στο τηγάνι
Συστατικά Για το σερβίρισμα ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 28 εκ. σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει ελαφρώς ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. (Δε θέλουμε να λιώσει τελείως.) Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε το βούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη…
Vegan soft cookies
Συστατικά 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 130 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη 125 γρ. ηλιέλαιο 70 γρ. νερό 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.γ. αλάτι 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. ανθό αλατιού Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαύρη μαλακή ζάχαρη, το ηλιέλαιο και το νερό, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για 1-2 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν…
γλυκα με φρουτα
Κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι
Συστατικά 1 πορτοκάλι, 250 γρ. με τη φλούδα 3 αυγά, μεσαία 180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ. γάλα πλήρες 2 βανιλίνες 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα 15 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι https://akispetretzikis.com/recipe/8514/cake-me-olokliro-portokali
Muffins με μήλο και crumble κανέλας
Για τα muffins 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. καστανή ζάχαρη 220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 60 ml γάλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια 100 γρ.…
Μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη & χωρίς αλεύρι
Υλικά Για τη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη & χωρίς αλεύρι Για τη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη Όλα τα υλικά για την μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη,πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Καθαρίζουμε τα μήλα. Το ένα το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το άλλο σε πολύ λεπτές φέτες για την επιφάνεια της μηλόπιτας. Χωρίζουμε τους κρόκους από το ασπράδι.…
ΓΛΥΚΑ με σοκολατα
Κορμός με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλο
Υλικά Εκτέλεση Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος με τη μέθοδο μπεν μαρί και μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αποξηραμένα σύκα, τα αμύγδαλα, το αλάτι και τα μπισκότα. Φοράμε γάντια μιας χρήσης, ανακατεύουμε το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του…
Cake pops χιονάνθρωποι
Υλικά 180 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 85 γρ. τυρί κρέμα 3 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα 2 κ.σ. κακάο 200 – 250 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη, για την επικάλυψη 20 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη για το στόλισμα 7-8 οδοντογλυφίδες για κοκτέιλ Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το τυρί κρέμα, το μέλι, τη βανίλια,…
Brownies στον φούρνο μικροκυμάτων σε 6 λεπτά
Υλικά 200 γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο + έξτρα για τη φόρμα 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 2 αυγά, μεσαία 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. κακάο 100 γρ. κουβερτούρα Για το σερβίρισμα κουβερτούρα, λιωμένη κουβερτούρα λευκή, λιωμένη Μέθοδος Εκτέλεσης TIP Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς. Ας μαγειρέψουμε… Ρίχνουμε σε ένα μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε…